طرز تفت دادن سس ترش و شیرین

طرز تفت دادن سس ترش و شیرین

به عنوان یک چاشنی کلاسیک چینی، سس ترش و ترش شیرین و ترش و اشتها آور است و در غذاهایی مانند دنده گوشت خوک شیرین و ترش و ماهی ترش و شیرین بسیار استفاده می شود. در میان موضوعات داغ اخیر در اینترنت، محبوبیت محتوای آماده سازی غذا، به ویژه آموزش های آشپزی خانگی و تکنیک های چاشنی، همچنان در حال افزایش است. این مقاله موضوعات داغ 10 روز گذشته را ترکیب می‌کند تا تجزیه و تحلیل ساختاری از روش سرخ کردن سس شیرین و ترش ارائه دهد و یک راهنمای داده عملی را ضمیمه کند.

1. داده های مربوط به موضوعات اخیر غذاهای محبوب

2. دستور اولیه سس شیرین و ترش (نسبت طلایی)

3. آموزش مرحله به مرحله سرخ کردن

1.مرحله دیگ داغ: یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط رو به پایین تا 160 درجه سانتی گراد گرم کنید (روش آزمایش قطره آب: قطرات آب بدون تبخیر غلت می زنند)، 5 میلی لیتر روغن خوراکی بریزید تا یک فیلم روغنی تشکیل شود.

2.مخلوط ترش و شیرین: ابتدا شکر را اضافه کنید و سریع تفت دهید تا به رنگ کهربایی درآید (حدود 30 ثانیه) سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و سرکه برنج را در لبه قابلمه بریزید. ظاهر شدن حباب های خشن در این زمان طبیعی است.

3.ادغام چاشنی: سس سویا سبک و آب را به نوبه خود اضافه کنید، به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا مایع کمی چسبناک شود (تست قاشق آویزان: آب می تواند پشت قاشق را بپوشاند).

4.کلید برداشت آب میوه: هنگامی که حباب های ریز چشم ماهی در آب میوه ظاهر شد، بلافاصله از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا خنک شود تا بیش از حد نسوزد.

4. راه حل برای مشکلات رایج

5. طرح تغییر نوآورانه

با توجه به روندهای اخیر دستور العمل افراد مشهور اینترنتی، می توانید امتحان کنید:

•نسخه میوه ای: از آب آناناس به جای 30 درصد آب برای طعم قوی تر استوایی استفاده کنید

•نسخه کارت پایین: به جای شکر از اریتریتول و از سرکه سیب استفاده می شود.

•نسخه تند: قبل از جمع آوری آب میوه، پودر فلفل و روغن چیلی را اضافه کنید (به روند رو به رشد غذاهای سیچوان مراجعه کنید)

6. ذخیره و استفاده از پیشنهادات

سس ترش و شیرین سرخ شده را می توان به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کرد. هنگام استفاده، برای بازگرداندن سیالیت باید دوباره تا دمای 60 درجه سانتیگراد گرم شود. داده‌های اندازه‌گیری‌شده اخیر از بلاگرهای مواد غذایی نشان می‌دهد که تهیه سس شیرین و ترش از قبل می‌تواند راندمان تولید غذا را تا 40 درصد افزایش دهد که مخصوصاً برای تهیه ناهار در روزهای هفته مناسب است.